MAAILMAN ENSIMMÄINEN POP DOWN -RAVINTOLA TYTYRIN KAIVOKSESSAMAAILMAN ENSIMMÄINEN POP DOWN -RAVINTOLA TYTYRIN KAIVOKSESSA 08.08.2012 Designpääkaupungissa avataan syyskuussa maailman ensimmäinen pop down -ravintola. Tytyrin ainutlaatuisessa kaivosympäristössä pääsee illastamaan maanantaista lauantaihin 10.–29.9.2012. Ravintolan keittiöstä vastaa vuoden 2012 ravintolaksi valittu Muru.
Muru Pops Down in Tytyri sijaitsee 80 metriä maanpinnan alapuolella ja illan aikana käydään jopa 350 metrin syvyydessä. Matka syvyyksiin tehdään KONEen testilaboratorion hisseillä.
Kaivosympäristö ja maaperä ovat innoittaneet ravintolassa tarjoiltavan menun, joka yhdistää puhtaita ja lähellä tuotettuja suomalaisia kauden raaka-aineita. Tarjolla on maanläheistä ja maistuvaa ruokaa, kaivoksen ja Murun luoma uniikki tunnelma ja asiantunteva henkilökunta.
Muru Pops Down in Tytyri on osa designpääkaupunkivuoden ohjelmaa ja syntynyt usean eri toimijan yhteisestä visiosta. Luovaa ajattelua soveltaen ravintolamaailman trendikonsepti ”pop up” käännettiin ylösalaisin pop down -ravintolaksi. Kaivosruokalaelämys on todella ainutlaatuinen, sillä 350 metrin matkan maanpinnan alapuolelle on tehnyt vain 0,1 prosenttia maailman väestöstä.
Ravintola on yleisölle auki 10 iltana. Ravintolassa tarjoiltavan illallispaketin 128 euron hintaan sisältyvät bussikuljetukset Helsingistä Tytyriin ja takaisin, ruoka- ja ruokajuomat sekä pääsy kaivosmuseoon. Kuljetukset lähtevät Helsingistä klo 17 ja paluu on noin klo 23.30. Pöytävaraukset voi tehdä osoitteessa www.wdchelsinki2012.fi/tytyri.
Ravintolaa ovat toteuttamassa Dieta, Fortum, Finlandia Vodka & Laboratoriumm, Iittala, KONE, Lohjan kaupunki, Nordkalk, Paulig, Sanoma Magazines ja Wennerco.
Tytyrin kaivos on edelleen käytössä oleva Nordkalkin kalkkikivikaivos, jonka käytävät risteilevät lähes 400 metrin syvyydessä Lohjanjärven ja Lohjan kaupungin alla. Käytäväverkoston pituus on yli 60 kilometriä. Tytyristä on louhittu kalkkikiveä kohta sadan vuoden ajan ja sitä riittää vielä vuosikymmeniksi.
Lisätiedot:
www.wdchelsinki2012.fi/tytyri
Kuvat: materials.wdchelsinki2012.fi
Ritva Seppänen, Director, Brand and Events, KONE Oyj, ritva.seppanen@kone.com, 040 743 9560
Pöytävarauksia koskevat tiedustelut: murupopsdown@roof.fi
Menu
ALKURUOKA
Savustettuja Kitkan muikkuja sitruunaöljyssä
Kuminalla maustettua jääkellarinlohta ja sinappi-akvaviittikastiketta
Jokirapu-perunasalaattia ja avomaan kurkkua
Bresaola-härkää ja mortadellaa sekä sienipikkelssiä
Marinoitua papu-maissisalaattia
Maalaisleipää ja latva-artisokkalevitettä
VÄLIRUOKA
Fenkolirisottoa ja Pernod’lla liekitettyjä etanoita
PÄÄRUOKA
Paahdettua vasikan sisäfileetä ja yrttiliemessä haudutettu hanger steak sekä bearnaise-kastiketta
JÄLKIRUOKA
Omenacrumble, tyrni-calvadoskeittoa |
